木下威征
シェフ
辻調理師専門学校を主席で卒業し、フランス・イタリアで修行。
三ツ星レストランで働き、帰国後はレストラン業界で話題となった「AUX BACCHANALES / オーバカナル」で5年、その後9年白金台「MAURESQUE / モレスク」で料理長を経て独立し、2008年に「AU GAMIN DE TOKIO / オー・ギャマン・ド・トキオ」を開店。
「GAMIN / いたずら小僧」の名のように枠に囚われず、フランス料理店の常識を覆す全対面アイランドキッチンでライブ感溢れる中お客様との距離感、お客様へのおもてなしの心に重きを置き、「一食入魂」の想いを胸に日々厨房にて腕を振るっている。
書籍
新しい人生のつくり方
マイナス地点からの「人間力」養成バイブル
お金も人脈がないのはもちろん、「This is a pen」もわからない学力レベルから現在のポジションを築き上げた著者が、新しい人生をスタートさせるのに必要な【夢】【仕事】【人生設計】
【人間関係】【お金】の思考法&実践法を徹底的に伝授。
「また呼んで! 」と言ってもらえる テーマ別パーティレシピ
人気フレンチレストラン「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオーナーシェフで、テレビ・雑誌でおなじみの木下威征シェフが教える、簡単だけれど遊び心にあふれたパーティメニュー。
ラーメンだけで365日、作ってみる～。ダイエットも節約もごちそうも編<ラーメンだけで365日>
テーマは「今日は何の日？」。毎日、何かしらある記念日などにちなんだ食材と、味も麺のタイプも豊富なサッポロ一番で簡単に作れるレシピです。料理研究家の市瀬悦子さんにはウィークデーアレンジを、同じく料理研究家のきじまりゅうたさんには、ダイエットメニューと節約メニューを。そして、フレンチの木下威征シェフには毎週日曜日のごちそうラーメンを。まずは1月～3月までの3か月分。お楽しみください。
ｔｗｉｔｔｅｒレシピ2
待望の第2弾！前菜からメイン料理、パスタにデザートまで、すべて140文字以内！
今回のテーマは「手抜き」＆「サプライズ」。普段、こんな悩みをもっていませんか？
至福のワインつまみ
テレビ・雑誌で話題! 予約の取れないレストランとして有名なオー・ギャマン・ド・トキオ、オーナーシェフ木下威征氏による、手軽に作れるワインのつまみレシピ集。
twitterレシピ : たった140文字でパスタもデザートも
話題のフレンチ・シェフが教える、遊び心いっぱいの簡単レシピ。
